如何利用法醫學買到菜市場最新鮮的雞？

大家有沒有去菜市場買過雞呢？又有沒有擔心過這雞到底是現殺的還是已經殺了好幾天呢？

法醫買雞記

有一天，瞪蹬法醫上街買雞，問商販說這雞是不是現殺的。商販非常堅定地說這雞就是今天早上才殺的。瞪蹬便拿起拿起雞看了看，然後搖了搖頭，說：「角膜已經完全不能透視了，說明這雞起碼已經死亡超過兩天。」然後扔下雞就走了，留下滿臉震驚的商販。

怎麼樣，這說明一個問題，那就是跟著法醫出去買雞，你絕對不用擔心買不到新鮮的雞！判斷死亡時間的方法有很多種，而在買雞的時候，看雞的角膜混濁程度，絕對是最方便的一種！那麼，究竟什麼是角膜混濁呢？又如何通過角膜混濁程度來判斷是現殺的還是已經殺了好幾天的呢？

下面就來介紹一下，屍體死後之——

角膜混濁

角膜是一層纖維膜，覆蓋在眼球的前側最外層，角膜是透明的，透過角膜，可以看到瞳孔。而角膜混濁，意思就是角膜的透明度減低，直至完全不能透視瞳孔，最終呈現灰白色。

角膜混濁的形成及其程度主要與黏多糖和水的含量有關。在人死後不久，黏多糖和水的含量幾乎未變化時，角膜清晰透明；隨後因黏多糖的水合作用受阻，水分增加，角膜開始混濁，並隨水分的增多而加重，直至完全不透明。眼瞼遮蓋的角膜易出現混濁，角膜周圍的溫度越高越容易發生混濁。混濁的角膜外觀呈現灰白色、明顯增厚，表面有小皺褶。

　　角膜混濁的醫學意義

接下去，便是重點——角膜混濁的法醫學意義。角膜混濁一般隨死後經過時間的延長而增加，所以角膜混濁的程度可作為推測死亡時間的參考。

5~6小時：角膜上可出現白色小點

10~12小時：斑點逐漸擴大，但尚可透視瞳孔，為輕度混濁

48小時：不能透視瞳孔，混濁

48小時以後：高度混濁

以上便是角膜混濁的程度與時間的大致關系。死後5~6小時，角膜上可出現白色小點；以後斑點逐漸擴大，至10~12小時發展成雲狀，但尚可透視瞳孔，為輕度混濁；15-24小時呈雲霧狀、半透明，仍可透視瞳孔，為中度混濁；到48小時以後或者更長時間，不能透視瞳孔，為高度混濁。

你們看，法醫一看就知道這雞是現殺的！

瞳孔清晰可見，如此澄澈！可以買回家燉雞湯了！

你學會了嗎？

雖然在法醫學中，通常不會單獨運用角膜混濁來對屍體的死亡時間進行判斷，但它也會作為一種輔助手段，來與其他屍體征象結合在一起，判斷屍體死亡時間。所以，在對屍體進行系統的檢驗時，角膜是必檢項目之一，在出具的屍體檢驗鑒定書中，也是必填項目，可見它的重要性。當然，在運用角膜混濁來判斷雞的新鮮程度，也就易如反掌啦！

特殊條件對角膜混沌的影響

那有人也會問，如果雞是冷凍過的，對角膜混濁的程度有沒有影響呢？

答案是有！角膜混濁的變化程度會受到溫度等因素的影響，上面說到的時間規律會應為溫度的影響發生一定的變化，甚至是明顯的差別。例如在寒冷的環境中，或是冷藏條件下，到48小時的時候，角膜仍可透明清晰。

那說了這麼多，如果菜場上賣的都是冷藏過的雞，那怎麼辦呢？一方面，冷藏其實是保鮮的一種手段，只有在常溫下的雞才會腐敗，對人體有害。不過冷藏了的雞多少也會發生腐敗，只是速度變得很緩慢而已，有些小夥伴還是會非常在意。不要著急，其實，經過冷藏之後再解凍的屍體，腐敗的速度會明顯加快。所以，可能你用不了多久，甚至在雞解凍後一兩個小時，你就能發現角膜明顯變得很混濁。接下去，你就可以把雞扔下，轉頭就走，留下滿臉震驚商販，他一定會想：今天丫的碰上神棍了！